by Verser dans une bouteille pouvant fermer hermétiquement. Fermer la bouteille et laisser fermenter pendant 24H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, mettre au frais. Pour une dégustation au verre, bien secouer la bouteille pour obtenir une boisson onctueuse. Le repiquage de votre boisson de kéfir de lait est possible jusqu.. Fermentation à l’Abri de la Lumière. Contrairement au Kéfir d’eau, le Kéfir de lait nécessite une fermentation à l’abri de la lumière, typiquement entre 24 à 48 heures. Les grains, ressemblant à un chou-fleur, agissent sur le sucre du lait pour créer une texture crémeuse.
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