by Caffeina e teina: le differenze che in pochi conoscono Differenza tra teina e caffeina (Graziamagazine.it) Riveliamo una verità sorprendente che stupirà molti: non esiste differenza tra teina e caffeina poiché si tratta della stessa sostanza.Infatti, da un punto di vista chimico sono identiche: entrambe sono xantine, un alcaloide che agisce come stimolante del sistema nervoso centrale.. La differenza tra teina e caffeina sta anche nei diversi metodi di estrazione. Il tè, ottenuto per infusione, contiene meno caffeina del tè estratto per percolazione, cioè facendo passare il liquido attraverso una massa porosa. Per questo, il caffè espresso che beviamo al bar contiene una maggiore quantità di caffeina rispetto alla moka.
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Origine e rilascio. La principale differenza tra il consumo di teina e caffeina non risiede nella sostanza stessa, ma nel contesto del suo rilascio nell’organismo. La caffeina nel caffè è relativamente libera, permettendo un assorbimento rapido che porta a un picco quasi immediato di energia. Questo è il motivo per cui il caffè è spesso.. Se non c’è differenza di formula chimica, c’è però differenza a livello quantitativo tra la caffeina contenuta in una tazza di caffè e quella contenuta in una tazza di tè. Una tazzina di caffè espresso può contenere fino a 80 mg di caffeina, mentre una tazza di tè circa 30-40 mg di caffeina (considerando 2-3 minuti di infusione.
