by Préchauffez le four à 210°C. Coupez les aubergines en 2. Faites-les cuire 10 à 15 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir sur un torchon . Mettez la mie de pain à tremper dans du lait froid (env 20 cl). Enlevez la chair de l’aubergine sans trouer la peau.. Aubergines à la Bonifacienne are plump juicy aubergines stuffed with cheese and are a speciality of the town of Bonifacio in Corsica. Full of the flavours of the Mediterranean, they’re perfect for a light meal with a side salad or as a main course served with a simple tomato sauce (see page 22 of Ainsley’s Mediterranean Cookbook).Traditionally, the Corsicans use brocciu sheep’s cheese.
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11.3K. Known in French as Aubergines à la Bonifacienne, these cheesy stuffed eggplant boats are a specialty from the town of Bonifacio, at the Southern tip of the island of Corsica, in France. As with many traditional recipes from the island, they features wonderful Mediterranean flavors, all while making great use of leftover bread and cheese.They’re plump, cheesy, satisfying and a perfect.. Les aubergines farcies à la Bonifacienne, ou, “i mirizani”, est un plat simple, mais délicieux, qui dérive de la “cucina povera”. Un classique à tester.. Ensuite au four avec de la sauce tomate, dans la farce il n.y a que du brocciu passu. Répondre au commentaire. Denise il y a 7 ans excelente recette merci Répondre au commentaire.
